油桃的功效与作用、禁忌，具体如下：一、功效与作用：1、油桃有一定的缓解疲劳、恢复体力的作用。因为油桃中富含一定量的碳水化合物即糖分。在西医营养学的角度上，油桃中的每1g碳水化合物能产生4000cal的热量，因此适当的吃油桃，为机体补充适量的碳水化合物以及供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，都有积极的作用；2、油桃中的碳水化合物还能为肌肉中糖原合成提供丰富的原料。因此对于经常体力劳动或体育锻炼，尤其是肌肉收缩较多的人，适当的吃油桃，为肌肉中糖原合成提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳方面都有积极作用；3、油桃中含有的碳水化合物能为大脑代谢提供基本能量，对于经常用脑出现的思维反应能力下降、记忆力差，适当的吃油桃为大脑代谢提供能量，在缓解脑力疲劳方面，也有积极的功效。二、禁忌：因为油桃中富含一定量的碳水化合物，对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌食用油桃过多，否则不利于糖尿病患者病情的控制。