妊娠期糖尿病可以吃苦瓜。苦瓜含有苦瓜素，而苦瓜素确实具有一定的降低血糖的作用，虽然这一作用并不十分强大，但是也确实有一定的效果。苦瓜含有丰富的维生素、微量元素、矿物质和纤维素，对于孕妇非常有意义，其营养丰富，所以适合孕妇吃。很重要的一点，苦瓜的纤维素含量比较高，妊娠期糖尿病的孕妇应该多食用纤维素，因为纤维素对这类人群，主要有两大作用。第一，纤维素可以适当延缓餐后血糖的升高，因为纤维素可以延缓食物在胃肠道的吸收，避免食物过快吸收，就可以在一定程度上延缓餐后血糖的升高。第二，纤维素具有一定的润肠通便的作用，孕妇由于妊娠增大的子宫会压迫肠道，容易出现便秘，所以适当多食纤维素，对于润肠通便有帮助。所以妊娠期糖尿病，可以适当食用苦瓜。