餐后测血糖的最佳时间，一般会选择于餐后2个小时进行。餐后2个小时的概念，是指患者从吃第一口饭的时间算起之后的2个小时。因为人体在进食之后的30-60分钟，随着进食增加，体内胰岛素的分泌在餐后30-60分钟呈1个高峰，而到餐后2个小时会达到极限水平，再逐渐到餐后3个小时，血糖水平会接近空腹血糖水平。所以对于餐后血糖测定，建议患者选择餐后2个小时。但如果患者出现低血糖症状或高血糖症状，不管餐后何时都可以测，此类血糖称之为随机血糖，低血糖症状包括心悸、出冷汗、头晕、易饥、多食等。高血糖的症状包括口干、多饮、多尿、消瘦等症状，如果出现任何不适都可以随机测血糖。但如果是一般要监测血糖水平，还是建议在进餐后2个小时进行血糖测定。