胃切除手术后，饮食与手术后时间以及是因为胃癌进行胃切除，还是因为肥胖进行袖状胃切除有关，术后饮食有区别，总的原则是流质、半流质、软食，再到正常饮食。如果是减重代谢手术即袖状胃切除，术后饮食可能较严格，具体分析如下：1、流质：3周内只能吃流质，比如喝水、米汤、牛奶、豆浆等；2、半流质：3周以后根据具体情况，会过渡到半流质，比如稀饭、烂面条、小米粥等；3、软食：术后2个月以上，会过渡到基本软食，吃的会较少；4、普通饮食：基本上3-4个月后，可以过渡到正常饮食，但是量较少。