骨折后患者可以吃茄子，但应严格控制数量。骨折发生后，患者的饮食应较均衡，在进食过程中可以选择茄子，其富含三大营养物质，如脂肪、碳水化合物和蛋白质，同时也富含钙、磷、钾等微量元素，对骨折愈合较为重要。此外，茄子还有消肿止痛的效果，能恢复骨折端的血液循环，消除肿胀，缓解因骨折而产生的疼痛症状，对患者恢复也较为有利。但进食茄子时应控制数量，不能过多，否则会影响其它营养物质的摄入，导致营养失衡，不利于骨折顺利恢复。此外，患者还需要配合康复锻炼，如肌肉收缩、舒张，包括抗阻力训练和骨折周围关节的活动，其主要目的是促进茄子等营养物质的吸收，同时避免因摄入过多热量导致脂肪堆积，还可防止肌肉萎缩，恢复关节功能，对于骨折恢复也至关重要。因此骨折患者可以适当进食茄子，但是也需进行康复锻炼。