食道癌不属于传染病，发病原因与饮食习惯、地域相关。具体情况如下： 1、饮食习惯：喜食辛辣刺激、烫食，以及长期进食酸菜、腌腊制品等； 2、地域分布：河南临县、安徽食道癌发病率较高，与当地饮食习惯有关。长期摄入亚硝酸盐，可诱发食道癌。亚洲人患食道癌概率较多，欧美人患食道癌概率较少，与新鲜蔬菜、维生素摄入过少，霉变食品摄入过多有关，黄曲霉菌有一定致癌作用。 建议日常生活中多摄入新鲜蔬菜，少食腌腊制品、酸菜制品，避免进食过热饮料、稀饭，以免造成食道损伤、发生变异,演变为食道癌。