胰腺炎急性期禁食、禁水、积极用药；胰腺炎恢复期的饮食，应注意以下几方面： 1、以碳水化合物为主，如米汤、米油、面汤等无脂肪流食，逐渐过渡到半流质、低质饮食，并终身低脂饮食； 2、少吃多餐、细嚼慢咽，可多吃山药健脾胃，白萝卜行气消胀； 3、并发继发性糖尿病者，低热量饮食，胰岛素控制血糖； 4、禁食瓜子、核桃等坚果，因其脂肪含量高，容易诱发血脂升高，导致胰腺炎发作。