控制体重的膳食原则为减少能量摄入，保证营养供给，应减少能量密度高，营养密度低的食物，如油和糖。含油和糖较多的食物，不利于控制体重，如糕点、饮料、糖果、油炸食品等。以饮料代水，无法控制体重。除此之外，合理的膳食结构至关重要，保证营养供给的前提下减少热量摄入，长期坚持。合理的膳食结构应包括适量主食，主食中应无糖、无油；增加摄入粗杂粮，如小米、糙米、荞麦米等，摄入蛋白质类食物，包括牛羊肉、海产品、蛋类、牛奶和豆制品，需控制总量，注意烹调方法；摄入足量蔬菜、适量水果。合理的膳食配合适当运动增加能量消耗，可长期控制体重。