中午吃什么减肥，关键的问题是吃什么都要严格控制摄入量。比如中午吃主食当中的米饭、馒头、面条都没有问题，但是需要严格控制馒头、米饭、面条等主食的摄入量，就能够起到减肥的作用。很多人认为中午吃没有主食的饭，光吃蔬菜和水果，就能起到减肥的作用，此种说法不一定。如果中午只是吃了蔬菜和水果，看似饮食的摄入量减少，但是如果没有配合好相应的运动，起不到减肥作用。并且如果中午只吃水果和蔬菜，并没有基本的能量进入到体内，就会造成体内过于强烈的能量负平衡，大量的脂肪分解就会形成酮体，其实不利于减肥。所以千万不要觉得中午吃某一种食物，就能够起到减肥的作用，没有不好的食物，只有不好的搭配。无论中午吃什么，一定要做到能量适宜，维持机体能量负平衡。在此基础上，还要做到种类齐全、比例合适，由此才能够起到更好、更安全的减肥效果。