胃癌病人应该及时补充营养，对于蔬菜种类无特殊要求，应该全面补充各种维生素和微量元素，常见蔬菜如红萝卜、红薯、芹菜、白菜、西红柿、各种青菜等均可以食用。每天各种食物尽量都可补充，提供全面营养比较重要。胃癌是一种恶性肿瘤，是消耗性疾病，胃癌病人通常比较瘦弱，处于营养缺乏状态，因为病人通常存在进食困难，手术后胃被切除大部分会使进食量比较少。胃癌病人不论是术前或者术后，都应该提高蛋白质摄入，包括鸡蛋、牛奶、蛋白粉、瘦肉等，及时补充全面的蛋白质、糖类、脂肪，可以提高营养、增强免疫力，所以手术后应该全面给予病人各种营养要素。胃癌手术后定期复查也比较重要，胃癌手术后每3个月要定期复查，如果发现各种指标异常，要及时进行治疗。