乙肝患者适宜的食物，主要包括新鲜水果、绿叶与菌类蔬菜、富含蛋白质的食物、富含微量元素矿物质的食物、富含碳水化合物的食物等，具体内容如下：1、新鲜水果：如葡萄、西瓜、樱桃、香蕉、梨、苹果、柠檬、猕猴桃、大枣、石榴、荔枝、桂圆等，不仅可以促进机体代谢，而且可以起到保肝、护肝的作用；2、绿叶与菌类蔬菜：如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等，有助于受损的肝细胞修复与再生，起到疏肝养血、滋阴润燥等作用；3、富含蛋白质的食物：如豆制品、牛奶及奶制品、猪瘦肉，以及河鱼、海参、扇贝等多种海产品，但不宜过多食用；4、富含微量元素矿物质的食物：乙肝患者体内通常缺少锌、锰、锡等微量元素，以及钙、磷、铁等矿物质。这些元素的缺乏，对于乙肝病情的治疗及保健，均较为不易。乙肝患者可以吃此类食物，如酸奶、鸡蛋、海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、枸杞等，以有利于病情的恢复；5、富含碳水化合物的食物：乙肝患者还可适当食用马铃薯、番薯、小麦粉、大米等，以增强肝脏的代谢、解毒能力，促进肝细胞的再生与修复。对于乙肝病情的日后恢复，也极为有利。