阑尾炎术后1个星期左右可以少量吃一些鸡肉。阑尾炎是比较常见的急腹症，如果做了急诊的手术，恢复一般相对比较快。但是手术也累及到胃肠道，一般手术以后第2天或者第3天肠道排气以后才开始吃饭。阑尾炎术后进食注意事项有以下几点：1、手术以后第2天或者第3天，肠道排气以后，可以进食粥或比较清淡的藕粉等流食；2、如果患者排气比较通畅，腹痛完全消失，此时可以吃半流食，比如面条或面片等食物，也可以把菜煮烂放在食物里一起吃；3、手术以后如果有排便，则可以吃一些软的馒头、米饭等食物，但是一次不要吃太多；4、通常从手术当天开始算，手术后5天-1周，患者可以逐渐恢复到正常的饮食。而鸡肉是比较常见的补充蛋白的食物，对患者没有太大的影响。但是如果大量进食鸡肉、进食比较油腻的鸡肉，或者比较辣的鸡翅，都可能对患者胃肠道恢复造成一定的影响。所以手术以后1周左右，可以少量吃一些比较清淡的鸡肉；5、手术以后1个月左右可以吃各种各样的肉，都没有太大影响。