鸡肉中蛋白质的含量比较高，测算表明，鸡肉中蛋白质的含量在20%左右，就是每100g的鸡肉中，大概含有20g的蛋白质。因此对于抵抗力低下容易生病的人，适当地吃100g左右的鸡蛋，为机体提供20g左右的蛋白质，在促进体内免疫物质生成、提高体内免疫物质的数量、增强机体免疫力方面都有积极的作用。鸡肉中的蛋白质，还能够为人体骨骼肌肉的形成提供丰富的原料。因此对于经常体育锻炼或者进行体力劳动的人，如果吃100g的鸡肉，能够为机体补充20g左右的蛋白质，促进骨骼肌肉的形成，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防肌肉衰减综合征方面，都有积极的作用。所以鸡肉当中的蛋白质含量比较高，对于促进身体健康的作用非常明显。