白蛋白偏高主要见于血液浓缩而导致的相对性增高。比如严重脱水和休克、大量出血，严重烧伤以及肾脏疾病。此外白蛋白偏高，也可以受到饮食中蛋白质摄入量的影响，在一定程度上可以作为个体营养状态的评价指标。正常人运动以后，白蛋白也可以偏高，所以要结合具体情况来具体分析。白蛋白水平可以评价个体的营养状态，白蛋白水平偏低，提示营养摄入或者营养代谢存在问题，所以要注意营养均衡，营养的摄入。