急性胃肠炎可能会出现恶心、呕吐、食欲不振，甚至出现呕吐咖啡样物质的症状。有一些病人还伴有轻度腹泻，如每天腹泻次数小于10次，大便性状是黄色或者一些糊状蛋花汤样大便。有一些比较严重的病人，可能会出现更加严重的腹泻，每天十次甚至数十次的大便，大便性状呈水样便。更加严重的病人可能会出现低血钾或者腹胀，甚至出现全身中毒症状，包括发热、高热、昏迷，甚至有精神方面症状。这些比较严重的症状多见于老年人或者婴幼儿。如果出现这些症状，一定要去当地比较正规的医院进行诊断和治疗，不要延误病情。