晚餐是减肥的一个关口，晚餐的饮食营养搭配，要选择低血糖指数的主食，富含优质蛋白质的食物以及蔬菜和低糖的水果等，具体如下： 1、选择低血糖指数的主食，低血糖指数的食物转化为葡萄糖的速度比较慢，对于餐后血糖的影响比较小。而且低血糖指数的食物比较有饱腹感，能够减少晚餐的进食量，从而控制体重； 2、晚餐一定要搭配富含优质蛋白质的食物，含优质蛋白质的食物主要包括蛋类、牛奶，以及鸡、鸭、鱼、肉等肉类等。但要注意有些含脂肪高的肉类，例如牛排、猪脚等，因脂肪含量太高，不建议晚餐食用。另外，肉类虽然富含优质蛋白，但是要注意烹调方法，尽量选择少油的烹调方法，例如清蒸鱼、蒸鸡、炒肉等，而不要用油煎、油炸方式； 3、晚餐要搭配蔬菜，因为蔬菜能量低，而且含有丰富的维生素和矿物质，比较有饱腹感，是减肥的好帮手。晚餐如果吃蔬菜，基本上吃到半斤左右就可以； 4、含糖量低的水果，例如草莓、梨、苹果等含糖量低的水果，可以在餐前半个小时到一个小时吃100g-200g左右、如果餐后吃，最好吃一些帮助消化的水果，如菠萝； 5、普通人晚餐基本吃到七成饱，减肥者晚餐吃到五成饱即可； 6、晚餐不能吃得过晚，基本上晚餐最好于就寝时间间隔3小时左右，如果晚上10点钟睡觉，晚餐在6-7点左右吃就可以。