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猪肚子炖什么对胃最好

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首都医科大学附属北京中医医院 刘汶 主任医师
养胃时通常可以用猪肚子炖山药、薏米、莲子、扁豆、芡实、黄芪、大枣、麦冬、石斛等食物,但中医为辨证施养,即具体炖哪种食材,应根据病人的情况进行不同选择,具体分析如下:1、脾胃气虚:表现为面色萎黄、气短乏力、腹胀纳差,稍微一动出现气喘吁吁、发汗、大便稀溏、舌淡、苔白、脉弱,可以在猪肚汤中加入山药、薏米、莲子、扁豆、芡实、大枣等,通常可以起到健脾益气的功效;2、脾胃虚寒:经常胃寒严重、怕冷、腹部冷痛等,通常对于此类病人应给予温胃散寒治疗,可以在猪肚汤中加入花椒、胡椒、生姜等,既好吃又暖胃;3、胃阴不足:经常出现口干、咽干、胃脘部隐隐作痛、饥不欲食、大便干结、舌红少苔、脉细数等,对于胃阴不足的病人通常可以猪肚子汤中加入铁皮石斛、麦冬、北沙参等,进行滋阴养胃。
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