桂圆肉泡水喝的功效，有以下几点：1、补血：对于血虚所导致的面色苍白、心烦意乱、失眠、多梦，适当喝桂圆水，能够补血，进而能够达到安神补脑、促进睡眠的功效；2、补气：对于气虚所导致的四肢无力、精神倦怠、闲言懒语，如果适当喝桂圆水，可以补气，进而缓解上述症状；3、补充体力、缓解疲劳：桂圆水具有一定量的碳水化合物，即糖分，而1g糖能够产生4kcal的热量。因此适当喝桂圆水，可以为机体补充碳水化合物，从而缓解疲劳、恢复体力；4、提高思维能力：桂圆水中的碳水化合物，能够为大脑提供丰富能量，因此对于脑力工作者，可以缓解脑疲劳、提高思维敏捷能力。