胰岛素和胰高糖素的作用不同，具体如下：1、胰岛素：主要作用是用来促进葡萄糖的利用来降低血糖，也是身体里面唯一一种能降低血糖的物质，在身体中主要是有胰腺的β细胞分泌。胰岛素能发挥降糖作用主要是能把葡萄糖从细胞外转移到细胞内，在细胞内发生供能。葡萄糖是起到把细胞膜打开的作用，相当于一把开门钥匙。1型糖尿病患者是由于缺乏胰岛素导致细胞膜打不开，因此葡萄糖不能转移到细胞内。2型糖尿病患者是由于钥匙有质量问题，第一把开不了门，要第二把或者第三把才能开门，因此2型糖尿病患者通常会出现胰岛素水平过高才能够把血糖降下去；2、胰高血糖素：顾名思义是用来升血糖，可以通过动员肝脏或者肌肉里的糖原释放出来用于升血糖的作用。临床上如果出现顽固性低血糖，可以用胰高血糖素让患者血糖升上来。