葛根具有甘、辛而凉的性味，其入脾经、胃经。葛根茶有解痉、退热的作用，同时有生津、透疹的功效。葛根茶可以用于外感出现的头疼，也可以用于后背发凉、发僵、发硬这样的病证的治疗。另外，葛根茶也可以用于口渴，有消渴的作用。葛根茶有降血糖的功效，可以用于糖尿病的治疗。葛根茶可以用于风疹，即荨麻疹的治疗，可以促进麻疹透发。葛根茶有这止泻的作用，用于生阳气，有止泄痢的作用。