纤维素的本质是一种碳水化合物，但是一种特殊类型的碳水化合物，属于多糖类。作为多糖类的一种纤维素，对于机体有积极的好处。纤维素能够很好地吸水膨胀，增加饱腹感。因此，对于一些超重和肥胖的人，如果适当地增加纤维素，通过吸水膨胀，增加饱腹感，能够避免摄入其它过多的能量，在控制体重方面有积极的作用。纤维素还能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时，纤维素也能够机械性地刺激肠道的蠕动。因此，对于大便秘结、排便困难的人，如果适当地吃纤维素，都能很好地促进粪便的排出，对于预防和缓解便秘有积极的作用。纤维素还能够很好地在肠道内发酵，进而能够为益生菌提供基本的能量，对于维持肠道的微生态，促进身体整体免疫功能的提高，也有积极的作用。