甲状腺癌病人能否吃海参，需要根据甲状腺癌病人的具体情况而定。甲状腺癌大部分病人是甲状腺乳头状癌，甲状腺乳头状癌病人能否吃海参，最主要的问题是能否吃海产品，而海参是海产品。海产品中的碘含量相对较高，海里的食物如鱼类、贝类、海参等，含碘量是普通食物碘含量的20-30倍。所以是否能吃海参，主要看碘的摄入是否有要求。具体分析如下：1、可以吃：甲状腺癌中，如果是甲状腺乳头状癌的病人，＜1cm，没有淋巴结转移，这种称为微小乳头状癌，这部分人群属于低危复发人群，对碘的摄入没有特别严格的要求和限制，适当吃一些海参和海产品没有问题，影响不大；2、不可以吃：对于1cm以上相对较大的甲状腺癌，复发风险较高，或者淋巴结转移较多，或者有外侵的甲状腺癌病人，不建议吃海产品，包括海参，需要限制碘的摄入。通过限碘来防止肿瘤复发，有一定的效果。