人体血液中尿素主要检测饮食中摄入含氮物质的量，如果饮食中摄入的含氮物质比较少，会导致人体血中尿素水平偏低。蛋白类物质含氮，如果饮食中蛋白摄入过少，可导致血中尿素水平偏低，属于正常生理现象，可以适当增加蛋白摄入，观察血液中尿素水平变化。如果适当增加蛋白摄入，在查血常规时发现血液中尿素水平正常，提示饮食中可能蛋白摄入比较少。但是如果饮食中增加蛋白的摄入，尿素水平仍然比较低，说明人体对于蛋白包括含氮物质的吸收存在异常，需要进一步检查，明确机体对各种物质的吸收能力。