长期喝茶不会导致胃癌，健康饮茶方式对身体有益。茶叶中含茶多酚，能够清除机体自由基，达到抑制杀灭病原菌作用，还可清除疲劳、提升抗菌，预防疾病的发生。日本一项研究表明，长期饮茶与低肿瘤发生率相关，长期饮茶可能肿瘤发生率较低。 但喜欢饮茶的人群，通常喜欢饮热茶，茶刚泡即开始饮，茶水温度可能在80℃以上。实际上高温茶叶对食道有刺激，而食管癌发病主要原因即嗜食热食，进食热水、热粥，即可能导致食管黏膜损伤、鳞状上皮化生，最后演变为食管癌。此外，世界卫生组织中将65℃以上热饮列为导致食管癌的危险因素。喝茶不能喝热茶，一般需等茶泡好，温度凉下后进行饮用。因此，长期喝茶不会导致胃癌，但需注意避免饮热茶。