胆囊发炎术后建议病人在饮食上要格外注意，原则如下：1、避免食用油腻的食物：因为如果进食油腻的食物，可能会引起胆绞痛或胆道系统炎症，为此建议病人要清淡、规律饮食；2、进食流食：手术后如果患者已经排气，建议先从食用低脂流食，如果病人没有明显腹痛、消化不良等症状，可以逐渐过渡到半流食，然后再过渡到软食，要根据患者的实际情况逐渐缓慢恢复饮食，不要操之过急；3、选择合适的烹饪方式：在烹调方面建议尽量避免油炸、烧烤类的食物，可以用蒸、煮等方式进行烹饪食物，多吃新鲜的蔬菜和水果以及富含维生素和蛋白质的食物。