木耳泡的时间是季节不一样，时间也不一样，比如夏天容易变质，泡的时间尽量短，冬天泡的时间可以稍长，但建议不要超过24小时。因为有可能会滋生细菌，导致严重的中毒症状。在夏天很多食物容易腐烂，可能闻到异常的味道，或者在洗木耳的时候会变黏，这些都是木耳变质的表现。尽管泡的时间短，也要扔掉。因为严重的木耳中毒会引起肝脏损伤、溶血，可能会序贯性地引起其他脏器损伤，比如急性肾功能衰竭，有生命危险，所以需要引起注意。没有具体的特别的时间，冬天强调不超过24小时，夏天应尽量短，做饭或者泡木耳，家里经常吃木耳的人要有一定的判断能力，不是不到24小时就可以吃。季节不一样，要根据具体的情况具体分析。如果担心变质就不要吃，或者防止此种情况发生。木耳应少泡，当时吃完是比较好的选择，也是比较安全的选择。不要泡的量大吃几顿，这样容易污染，导致中毒情况发生。