维生素C和虾一起吃不会导致中毒，两种量都有限，无需担心。如果维生素C和虾一起吃出现不适，不一定是中毒，而是食用过多导致胃肠道不适，实际吃的量不至于导致中毒。但是任何食品即使美味也不可以多餐，这是对胃肠道的保护，大量的虾也会导致消化不良，从而出现不适。对虾过敏的人就更要注意，虾过敏也会导致严重反应，比如皮肤发红、肿，甚至喉头水肿，会危及生命，并非两种食物在一起导致的危险，而是对虾本身过敏导致的危险。两种食物放在一起并没有严重反应，只是吃的方式不一样。有的人生食，也会出现胃肠道反应，有的人胃肠道敏感，吃的量不合适，也会出现不舒服。所以需要注意鉴别，个人体质不同，选择的食物或者种类品种也不同，要根据具体情况、自身情况来选择，才是最安全、最健康的选择。