肺吸虫所寄生的溪蟹，或者黑鳌虾、小龙虾，煮沸的温度和时间应该是在100℃，5-10min以上，可以达到蛋白质的完全变性。即便是寄生虫附着在这些吃的食物之中，但是作为最后的整体蛋白质，做熟了就可以食入。不管是溪蟹还有小龙虾，或者黑鳌虾，都有生吃、凉拌的这样的做法。这个做法是绝对可能会造成肺吸虫感染，也就是生或半生吃，携带有寄生虫的这些食品，就可能会造成肺吸虫感染。生就包括酒、醋、盐、酱油、芥末等这些的腌制，都是生的。半生包括煎、烤、烹、炸、涮，这些都是半生，爆炒也是半生，只有完全红烧、煮沸、蒸熟，这些才能叫全熟。