进食胡萝卜不能使近视恢复。近视的本质是眼轴被拉长，即眼球变长而无法让物象聚焦到视网膜上，对于40岁以下，尤其是小朋友，需要进行散瞳验光，把眼睛内的肌肉充分放松，测出来的度数才真实准确，如果通过散瞳验光以后，确诊是近视，此时不管进食胡萝卜，或者服用药物，都不能使近视恢复。一旦发生近视，唯一可以做的是让近视不再发展，或者发展变慢，上述对于青少年人群非常重要，因此主要的、有科学根据的方法有三大类，如下所示：1、多进行户外活动：尤其是光线明亮下的户外活动；2、OK镜的验配：比如较硬性的角膜接触镜，在夜晚佩戴有一定预防近视发展的作用；3、眼药水的使用：如0.01%的低浓度阿托品，使用后可以延缓近视的发生。