优质蛋白主要来源于动物性食品，比如肉、蛋、奶制品等食物，同时还有中国人喜爱也是优质蛋白质来源的一类食物，即大豆和相关大豆制品，包括豆腐、豆浆、腐竹、豆腐脑、豆皮等。所以优质蛋白都可从这两大类食物中摄取。肉类包括猪、牛、羊等红肉，禽类的鸡、鸭、鸽子等白肉，也包括水产品像鱼、虾、贝壳类。鸡蛋的蛋白质较为优质，评价其他食物蛋白质是否优秀都会与鸡蛋对比。鸡蛋蛋白质中氨基酸的比例和人体接近，易消化和吸收，因此通过鸡蛋的摄入补充优质蛋白是非常简单而又便宜的方法。除此之外，奶制品中的酪蛋白和乳清蛋白也是优质蛋白较好的来源。