胆固醇偏低可能会出现以下影响：1、影响人体的免疫力，导致人体营养不良。胆固醇在人体中有较为重要的生理作用，参与细胞膜的合成，对于稳定人体细胞膜有重要的生物学作用，所以胆固醇低对于细胞功能有影响，导致人体的免疫力、抵抗力低下。胆固醇也是人体的重要营养物质之一，胆固醇低会导致人体出现营养不良、体力不支；2、影响类固醇激素分泌，导致分泌异常、水平下降。胆固醇在人体中帮助合成类固醇激素，如性激素、糖皮质激素、盐皮质激素，来源于胆固醇，胆固醇偏低会导致激素合成以及分泌匮乏，可能会影响性腺功能。所以胆固醇低要引起重视，平时的饮食中一定要均衡营养，不可过度节食、减肥，可以摄入瘦肉、鱼、虾、鸡蛋等干蛋白食物，补充胆固醇。