早餐是一天中较重要的一餐，早餐要吃的养胃又营养，可以从以下几个方面进行：1、食物配比合理：建议有碳水化合物、蛋白质以及新鲜的蔬菜、水果，碳水化合物可以选择比较软、好消化的食物，比如面条、馄饨、稀饭、馒头、面包、花卷等，而且要避免特别生硬、油腻的食物；2、食物种类合理：蛋白质类的食物可以选择鸡蛋、牛奶，但不建议空腹时喝大量的纯牛奶，牛奶可以和富含淀粉类的食物，如馒头、花卷、面包一起食用。同时建议选择新鲜的蔬菜和水果，可以少吃水果，但不要吃过凉以及坏掉的水果，通常早上可以吃苹果、香蕉、橘子等。