胆结石是否可以喝蜂蜜水，需要根据具体的病情进行分析。胆结石患者在疾病相对比较稳定的阶段，也就是没有任何相关的症状，胆囊功能也还不错的阶段，可以喝蜂蜜水。因为蜂蜜里面含有很多的微量元素、矿物质、糖分，对身体都非常有利。而且蜂蜜水具有润肠通便的作用，一方面可以减少肠道里面毒性物质的吸收，另一方面还可以帮助减少其他食物里面脂肪、胆固醇的摄入，因此实际上对胆结石患者非常有益。​蜂蜜里面含有大量的糖，所以一方面糖尿病患者肯定不能喝，否则血糖会明显升高。第二个方面，不宜大量地喝蜂蜜水，因为葡萄糖与脂肪两者之间会相互转化，过多地摄入糖分以后，实际上也会引起血液里面的血脂含量的升高，对胆结石实际上也不利，但可以适量喝一点蜂蜜水。还有一种情况，就是如果胆结石处于急性发作期，疼得非常厉害的这个阶段，不建议喝蜂蜜水。因为此时实际上需要整个肠道尽量处于休息状态，只有肠道休息以后，胆囊才不会因为水或者食物的刺激诱发收缩，这疼痛才容易被控制。如果通过积极治疗以后炎症消失，疼痛也消失，就可以喝一点蜂蜜水。