胃炎可以喝蜂蜜水，但也需要根据当时自身的症状来判断。有些病人有慢性胃炎，但是症状并不严重，稍微有点胃部不适，喝蜂蜜水是不影响的。还有部分病人，慢性胃炎出现明显的反酸、烧心症状，有时候还会出现胃疼。如果喝蜂蜜，可能会导致反酸、烧心加重，尤其是喝比较浓的蜂蜜水时，更容易出现这样的症状，在空腹的时候也更明显一些。针对这些病人，建议尽量不喝，或者是喝的浓度减低一点、量减少一些。什么样的量和浓度，对于自己更合适，是因人而异的。可以先喝一勺蜂蜜，放一杯水，饮用后感觉舒服，没有反酸、烧心加重的情况，就是可以喝的。如果饮用后出现反酸、烧心加重，建议尽量减少，甚至不喝，等胃炎通过药物治疗，或者生活方式的调整，恢复后再喝。需要注意，对于有糖尿病的病人，喝蜂蜜水的时候，一定要注意血糖的控制。