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豇豆不熟会出现中毒吗

参与医生

北京大学人民医院 吴春波 主任医师
一般豇豆不熟中毒的发生率比较低,因为一般扁豆、四季豆容易中毒,但是还是建议豆类食品尽量煮熟再吃,加工的方式可以不一样,但是尽量熟了再吃。因为和个人体质有关,可能有的人对它不耐受,会出现恶心、呕吐、腹痛的症状。所以要注意,胃肠道不好的人尤其要注意,任何食物都要做熟再吃,这符合中国人的胃肠习惯,比如喝热水,食物也尽量加工熟透再吃,因为任何生的或者凉的,可能吃完以后都不耐受,就会出现各种胃肠道不适,所以要特别注意。豇豆出现中毒的情况比较少见,但是和个人体质有关,也许是特异体质的人对豇豆比较敏感,不熟以后可能吃完后就会出现不舒服的反应,如恶心、呕吐、腹痛。豆类的食品最常见的还是胃肠道的症状,吃完以后主要是胃肠道的恶心、呕吐、不适。所以及早发现这种不适,停止进食,可能症状就会缓解,还是和个人体质有关,所以要注意。没有特定的什么人吃这个东西可能就会有反应,也没有特定的、一定的规律。所以个人反应不一样,如果出现不舒服,及时就医即可。要养成好的习惯,食物一定加工熟了再吃,这是防止中毒的最好办法。
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