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老年痴呆症饮食需注意什么

参与医生

浙江中医药大学附属第三医院 张淑青 主任医师
老年痴呆患者记忆力下降,所以经常忘记吃饭,从而重复无节制饮食,将饭藏起、扔掉或将扔掉食物重新捡起再吃,所以应该给患者规定吃饭时间,吃饭时需要有人在旁边监督或保护。老年痴呆患者餐具尽量使用不易碎的塑料碗、塑料碟、塑料杯,以免打碎,进食流质饮食时最好用勺子喂,将食物切成小块,多进食易消化食物。若晚期患者出现吞咽困难,如吃饭、喝水出现呛咳,需进行吞咽功能评估,如洼田饮水试验。若患者存在吞咽障碍,需留鼻饲管,从鼻子进食喂养。 近年来地中海饮食模式逐渐受到人们关注,特点是摄入丰富的植物性纤维,如水果、蔬菜、谷物、坚果,适量乳制品、鱼类和家禽,少量红肉、葡萄酒,同时将橄榄油作为脂肪摄取的主要来源,减少主食,如淀粉类摄入。坚持地中海饮食可降低轻度认知障碍患病的风险,及延缓阿尔茨海默病患者痴呆进展。因此对于老年痴呆人群应注意患者饮食习惯及饮食结构,加以科学指导,针对不同营养状态的患者,制定个性化营养方案,优化饮食结构以改善老年患者的营养状况。
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