高血糖涉及面比较广，血糖高的人来说，不仅仅是要限制糖的摄入，即甜食的摄入，还有总量的问题，总量包括了几方面： 1、碳水化合物类的食物也就是主食要限量但不是不吃； 2、整个热量也是需要限制的，包括脂肪也是需要严格限制的； 3、水果也需要定量，对于高血糖的人，水果的选择是其中之一，水果的摄入量是其中之二，但是水果怎么吃也很重要，所以吃高血糖的人，吃水果需要少量多次，比如每天需要200g左右的水果，要分成2-3次在两餐之间作为加餐来吃，对血糖的影响就会小； 4、碳水化合物的量不能太多，也不能太少；对于高血糖的人，过度严格的限制碳水化合物，也可能会出现低血糖。对于血糖高的还有一个概念就是低GI的指数，也就是升糖指数低的食物，其实升糖指数高和低的既跟单一的食物有关，也跟混合食物有关，更重要的是混合食物。混合食物就是当食物吃到肚子里，混合在一起的状态。如面条认为是高GI的，有的时候把面条加上蔬菜，可能就是低升糖指数。所以在这种时候就涉及到食物的膳食搭配和平衡，包括蛋白质类的食物，如肉类摄入过多，也会影响到血糖。因为肉类是蛋白质，在摄入蛋白质的同时，肉类中的脂肪是没有办法控制的，没有办法限制，所以对于肉类的含脂肪高的，对于高血糖的人，也是需要定时定量来进食的。