患糖尿病的老人，适合吃的食物，应该是三餐当中饮食搭配合理，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，按照患者的身高，计算出标准体重，然后再按照患者活动量，计算出每天的大卡，按1/5、2/5、2/5三餐配制。主食方面，如果老人每天的主食是半斤左右，就可以按1/5、2/5、2/5进行配制。在食物方面，吃的种类最好多一些，可以多样化，控制总量即可。碳水化合物方面，最好是多吃一些杂粮、粗粮，如荞麦、燕麦、小米、玉米，这些食物膳食纤维丰富，升糖指数又低，对老人而言非常适合。患糖尿病的老人，由于病史长，经常出现糖尿病周围神经病变以及自主神经病变，胃肠道蠕动减慢，便秘的情况非常常见。如果多吃一些杂粮、粗粮，可以缓解便秘。对碳水化合物、脂肪、蛋白质，吃的种类可以多一些，主要是总量控制即可。在水果方面，选择一些低含糖量水果在两餐之间食用即可，既要做到饮食合理，又要做到总量控制。