血脂高的人群应尽量规避部分食物，包括猪、牛、羊的脑子，这类食物不论采用何种进食方式，包括在涮火锅的时候，都尽量少地食用。动物的内脏，如肾脏，以及虾、蛋黄、鱿鱼、贝壳这一类的物质，都相对含胆固醇比较高，在进食当中需要尽量规避。但不是血脂高的人群或者合并有血脂高的一系列疾病的人群，这类食物都需要完全地禁忌。只是这一类食物，每100g当中含有的胆固醇含量比较高，大量短期地食入、摄入，或者非常喜欢摄入这些食物，会导致外源性摄入胆固醇的增高，对于血脂的控制不利。血脂高的人群同样要遵守营养均衡的概念，尽量规避食用这一类含有高胆固醇的物质，通过其他的物质达到这类物质所提供的营养素的摄入，营养均衡最为重要。