米饭呛到气管不会化掉，在吃饭时呛进米粒会出现剧烈咳嗽。如果患者咳嗽反射正常，基本可以将呛入气道的食物残渣咳出。如果是老人，咳痰无力，食物呛到气道时需要特别注意，尤其是发生比较明确的呛入，必要时需要将食物取出。因为米饭本身容易引起气道堵塞和局部炎症，必要时需要进行胸部CT，查看气道内是否存在异物，甚至可能会进行气管镜检查，如果有异物也可以及时取出。进食时注意尽量不要与他人交谈，因为人在吞咽的过程中，会厌软骨会将气道覆盖，此时可以安全完成吞咽动作。但如果在进食过程中突然说话，会厌软骨张开以后，气道张开，食物容易呛到气道。