21天减肥法并不科学。虽然21天可以让体重得到一定的下降，但21天后如不继续，体重会在1-2周内反弹了。​通常健康的减重时长应该为3个月到半年，因为正常生活方式的改善周期为3个月，3个月对人体为相对更好的改善生活模式的时长。因为21天身体未适应新的变化，较短时间内恢复饮食或恢复以前的生活方式，体重及代谢又会回到之前的状态。因此生活方式改善、饮食改善至少需维持3个月，身体基本的状况才会得到相应较稳定的改善，因此不建议固定一个食谱吃饭。因为21天的固定食谱会限制饮食种类摄入量，对于长期减肥较为不利，短期即使体重下降，但会很快反弹。但若重复21天的食谱，会导致营养素摄入不足，出现营养不良的状态。因此若需减肥，有坚定的信念后，最好能到医院去咨询医生和营养师。因为需评估身体状态，制定一个更加合理与科学的减肥方案。