急性胃肠炎的饮食要清淡，在急性胃肠炎期间，不建议吃油腻、辛辣刺激的东西，正常的给油的饮食都尽量避免。建议吃清淡的，像粥、清汤挂面，喝点米汤、喝点稀饭都可以。在急性胃肠炎时，因为胃肠道处于炎症状态，要让其充分的休息，休息的方法就是清淡饮食，短期的两三天，不用担心营养不够。严重的急性胃肠炎时，需要输液给一些热量的支持，能够起到补充能量，补充营养的作用。对于急性胃肠炎，一定要充分的休息。可以用一些对症治疗的药，像中和胃酸、保护胃黏膜、补充益生菌的药，帮助缓解症状，减轻相关的问题，帮助胃肠道充分的休息。对急性胃肠炎，注意清淡的饮食，让胃肠道休息，充分恢复功能。