贫血患者吃红糖鸡蛋，其作用不太大。贫血指血红蛋白含量降低，而贫血的原因多种多样。造血原料的缺乏是贫血的一个病因，饮食则主要是补充造血原料。造血原料，主要包括叶酸、维生素B12及铁元素。主要存在于含血的动物性食物中，如瘦肉、动物肝脏、动物肾脏以及动物的血液制品。补充上述食物，对于造血原料的补充有帮助。而红糖里主要是糖分，鸡蛋里的蛋黄富含铁元素。但是饮食上的补充，对于造血原料的补充有限。因此贫血患者应该到医院进行相应的化验检查，以明确贫血的病因，针对性进行药物治疗。同时也可以在饮食方面做相应调整，对于改善疾病、恢复血红蛋白，才能够提供有效保证，不能一味相信某个偏方或者某种食物能对疾病有根本性改变。