吃蛋白粉是否会增加发生肥胖的风险取决于量的多少，具体分析如下：1、不会发胖：如果吃适当的蛋白粉，发生肥胖的风险并不是很高，因为蛋白粉能够很好地促进身体受体组织的增加，比如肌肉、内脏，而当受体组织增加，会提高身体的基础代谢率，本身就不容易导致过多的能量在体内蓄积而引起肥胖。同时，蛋白粉进入体内，通过提供蛋白质，也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，而酶和辅酶对于机体代谢调节能力有着重要的作用，通过吃蛋白粉增强酶和辅酶代谢调节的能力，就不容易使摄入其他食物当中的脂肪储存在体内，因此，对于避免肥胖也发挥出积极的作用；2、会发胖：因为蛋白粉当中的每1g蛋白质，能够产生4000卡的热量，如果吃的蛋白粉过多，就会使蛋白质产生的能量积少成多而蓄积在体内，也会增加肥胖的风险。