小儿肺炎饮食原则如下： 1、以清淡为主，但必须保证含有高蛋白，必须有蛋白质摄入，每天不可以只吃素菜、喝粥。肺炎本身是消耗性疾病，对孩子的能量、蛋白都有消耗，这时必须补充蛋白质，每天都有蛋白质的摄入，比如鸡蛋、肉类；如果孩子有食欲，可以适当摄入，不能完全不吃，但是要控制量，吃多以后增加胃肠道的负担，对疾病恢复不利； 2、多喝水，因为肺炎呼吸次数增快，大量的水分通过呼吸被带出去，会使痰液黏稠不易咳出，疾病的恢复就会慢。如果摄入充足的水分，痰液很容易排出，对疾病恢复也是有利的。