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幽门螺杆菌开水可以杀死吗

参与医生

中日友好医院 秦耿 副主任医师
幽门螺杆菌可以用开水杀死。通常幽门螺杆菌在100℃以上的水温里持续15分钟,多数的幽门螺杆菌可以被灭活。部分特殊的幽门螺杆菌,可能会耐高温较为厉害,所以可能在120℃以上的水温里持续15分钟,也能够杀死。实际上幽门螺杆菌并不是在体外能够存活的细菌,在体外存活需要苛刻的条件,而本身也是一种微厌氧菌。在家庭成员里面,若有患者,其实没有必要每顿饭对家里的所有碗筷进行高温冲洗。不仅繁琐,而且从技术层面上,幽门螺杆菌患者使用过的碗筷正常洗涤后,即使不作任何处理,在下一顿饭的时候,4-5个小时,幽门螺杆菌已经完全灭活。其实需要重视的是进餐过程环节中,这是幽门螺杆菌在家庭成员之间交叉感染的主要途径。所以,进餐时尽量用公筷,从根本上控制幽门螺杆菌交叉感染的问题。
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