肠胃热患者的表现和用药具体如下：1、壮热：患者机体热度高，且伴随大汗、心中烦躁、口渴、脉洪大，属于伤寒杂病论上的白虎汤证，也指阳明经证、阳明胃热。此时可以用白虎汤治疗，主要由生石膏、知母、粳米、甘草四味药组成，临床上多用生石膏、知母 、生甘草，粳米可以用党参、茯苓、白术等健脾益气的药物替代；2、湿热：可以服用葛根芩连丸、葛根芩连汤治疗，主要成分有黄芪 、黄连、葛根；3、积热：大便不通可用大承气汤治疗，主要成分是大黄、芒硝、枳实、厚朴；4、畏热：出现牙龈肿痛、口舌生疮、心中烦热的表现时，可用清胃散、大黄黄连泻心汤治疗。