目前，营养学研究、药理学研究都显示，高血压心脏病的人在挑选食物过程中，要注意以下几点：1、要多吃蔬菜、粗粮，如果血糖正常，可以多吃点水果，因为研究发现，蔬菜、粗粮以及水果可以很好地补充高血压、心脏病患者的纤维素和多种维生素；2、在烹饪的过程中，一定要注意低盐、低脂、少放盐。因为研究显示，长期摄入较高的盐分会导致体内钠离子的含量上升，久而久之会激活人体的肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致血压进一步升高。所以，高血压心脏病患者要少吃盐，每人每天摄入盐分的含量争取控制在3g以内；3、高血压心脏病要减少摄入脂类、脂肪和油脂类的食物。因为高血压心脏病如果再出现高脂血症，高血压和高脂血症两种危险因素相辅相成，就会加重动脉粥样硬化的发生和发展，而且高血压心脏病患者要定期复查好血脂，要监测好低密度脂蛋白胆固醇，防止血脂超标。