在治疗骨质疏松或在补充钙质时，经常会建议补充维生素D，因为维生素D属于脂溶性维生素，随着油脂服用，效果较好。与进食胡萝卜相同，胡萝卜素也是脂溶性维生素，如果单纯煮着吃不太容易吸收，在有油脂的情况下吸收较好，比如烹制成炒菜、油炸食品或与其他有油脂的食物共同食用。如果只是进食粥类，没有油脂的情况下可能会影响维生素D的吸收，所以建议在补充维生素D时，尽可能放在混合餐服用，如果单纯进食碳水化合物，没有油脂类食物的吸收，可能会影响维生素D的吸收。大多数人体内都缺乏维生素D，而维生素D可促进钙吸收，增强肌肉协调性，所以需要正确补充维生素D，注意补充时间及补充剂量。