饮食治疗是高血压治疗较为重要的项目，高血压病人选择食材有以下几个原则：1、少盐、限盐：钠离子或者含盐较高的食物，是导致高血压发生的主要危险因素之一，高血压病人需严格限制盐的摄入，1日盐分摄入量以1矿泉水瓶盖为准，约为3-6g，尽量＜6g。同时少进食含盐较高的食品，如咸菜、酱菜、腊肉、火腿，和其他熏制食物;2、多进食含钙、钾食物：钾离子可扩张血管、降低血压，还可帮助排出钠离子，含钾较多的食物有橘子、香蕉、橙子、豆制品，含钙较高的食物有牛奶、鸡蛋、海产品；3、多进食蔬菜、水果：蔬菜和水果中含丰富微量元素和纤维素，可帮助降低血脂、预防便秘，有助于降低血压；4、多进食优质蛋白：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等海产品；5、少脂肪：少进食油腻食物，降低胆固醇，有助于控制血压，常见食物有玉米、猕猴桃、橙子。